Сырные пирожки с помидорами и брынзой - «Рецепты советы»
Mason
Невозможно выразить словами всю прелесть вкуса сырных "бомбочек"! Это можно ощутить лишь после того как испробуешь их. Убедитесь в этом сами!
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 45 минут | 1 час 5 минут | 6-8 |
Ингредиенты
- Мука в/с - 3-3,5 стакана
- Вода (кипяток) — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 4 ст.л
- Сахар — 1 ч.л
- Соль — 1 ч.л
- Помидоры — 2-3 шт
- Брынза (или творог) — 200 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, эстрагон (тархун), тимьян) - пучок
- Соль - по вкусу (если используется творог)
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
- 1. В кипятке размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
- 2. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Брынзу размять вилкой, если используется творог - посолить. Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку.
- Зелень вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Добавить в брынзу (творог) порезанную зелень и чеснок, перемешать.
- 3. Раскатать половину теста, подспыпав мукой поверхность стола, в большой пласт толщиной около 0,4-0,5 мм.
- Разложить на тесто кружочки помидор - не ближе, чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку.
- Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с помидорами и начинкой.
- 4. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора.
- 5. Жарить пирожки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон.
- 6. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления излишек масла.