Сырные пирожки с помидорами и брынзой - «Рецепты советы»

Невозможно выразить словами всю прелесть вкуса сырных "бомбочек"! Это можно ощутить лишь после того как испробуешь их. Убедитесь в этом сами!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45 минут	1 час 5 минут	6-8

Ингредиенты

• 
  
• Мука в/с - 3-3,5 стакана
  
  
• Вода (кипяток) — 1 стакан (250 мл)
  
  
• Растительное масло — 4 ст.л
  
  
• Сахар — 1 ч.л
  
  
• Соль — 1 ч.л
  
  
• Помидоры — 2-3 шт
  
  
• Брынза (или творог) — 200 г
  
  
• Чеснок — 2-3 зубчика
  
  
• Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, эстрагон (тархун), тимьян) - пучок
  
  
• Соль - по вкусу (если используется творог)
  
  
• Растительное масло - для жарки
  

Способ приготовления

1. 
   
2. 1. В кипятке размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
   
3. 2. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Брынзу размять вилкой, если используется творог - посолить. Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку.
   
4. Зелень вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Добавить в брынзу (творог) порезанную зелень и чеснок, перемешать. 
   
5. 3. Раскатать половину теста, подспыпав мукой поверхность стола, в большой пласт толщиной около 0,4-0,5 мм.
   
6. Разложить на тесто кружочки помидор - не ближе, чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку.
   
7. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с помидорами и начинкой.
   
8. 4. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора. 
   
9. 5. Жарить пирожки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон.
   
10. 6. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
    

Приятного аппетита!