На День Рождения Тараса Шевченка: маринованная корюшка по рецепту жены Пантелеймона Кулиша - «Советы Хозяйке»

Анна Барвинок, жена Пантелеймона Кулиша, вспоминает, что Шевченко очень любил лакомиться маринованным корюшкой, её приготовления. Сегодня мы поделимся рецептом этого блюда с нашими читателями. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 30 минут 5 Ингредиенты Корюшка - 1 кг Пшеничная мука - по вкусу Лук репчатый - 2 штуки Морковь - 2 штуки Черный перец горошком - 5 штук Соль - 2 столовые ложки Сахар - 4 столовые ложки Уксус - 5 столовых ложек Лавровый лист - 1 штука Способ приготовления Очистите корюшку от голов и потрохов, слегка подсолите, обваляйте в муке Поджарьте корюшку на растительном масле. Переложите рыбу в таз и залейте маринадом. Чтобы приготовить маринад вам понадобятся: очистить две луковицы и нарезать тонкими полукольцами Две крупных морковины очистите и натрите на крупной терке Выложите лук и морковь в кастрюлю, залейте литром воды, добавьте перец, соль, сахар, лавровый лист и поставьте на огонь Доводите до кипения и варите 1-2 минуты Добавьте уксус, обождите, пока закипит и снимите с плиты. Готовым горячим маринадом залейте жареную корюшку. Когда остынет - поставьте в холодильник на сутки. Как и с чем подавать Подавайте как дополнение к первым и вторым блюдам. Приятного аппетита!