На День Рождения Тараса Шевченка: маринованная корюшка по рецепту жены Пантелеймона Кулиша - «Советы Хозяйке»

Анна Барвинок, жена Пантелеймона Кулиша, вспоминает, что Шевченко очень любил лакомиться маринованным корюшкой, её приготовления. Сегодня мы поделимся рецептом этого блюда с нашими читателями.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	30 минут	5

Ингредиенты

• 
  
• Корюшка - 1 кг
  
• Пшеничная мука - по вкусу
  
• Лук репчатый - 2 штуки
  
• Морковь - 2 штуки
  
• Черный перец горошком - 5 штук
  
• Соль - 2 столовые ложки
  
• Сахар - 4 столовые ложки
  
• Уксус - 5 столовых ложек
  
• Лавровый лист - 1 штука
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очистите корюшку от голов и потрохов, слегка подсолите, обваляйте в муке
   
3. Поджарьте корюшку на растительном масле.
   
4. Переложите рыбу в таз и залейте маринадом. 
   
   
   
5. Чтобы приготовить маринад вам понадобятся: очистить две луковицы и нарезать тонкими полукольцами
   
6. Две крупных морковины очистите и натрите на крупной терке
   
7. Выложите лук и морковь в кастрюлю, залейте литром воды, добавьте перец, соль, сахар, лавровый лист и поставьте на огонь
   
8. Доводите до кипения и варите 1-2 минуты
   
9. Добавьте уксус, обождите, пока закипит и снимите с плиты.
   
10. Готовым горячим маринадом залейте жареную корюшку. Когда остынет - поставьте в холодильник на сутки.
    

Как и с чем подавать 

Подавайте как дополнение к первым и вторым блюдам. Приятного аппетита!