Маринованные баклажаны с луком и чесноком - «Рецепты советы»

Для приготовления этой закуски вам понадобятся баклажаны, лук, чеснок, масло, уксус, соль, специи по вкусу и лавровый лист! Не забудьте, что баклажанам понадобится время для маринования, поэтому готовьте заранее! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 3 дня 3-4 порции Ингредиенты Баклажан - 1 кг Лук репчатый - 2–3 шт. Чеснок - 1 головка Масло подсолнечное - 50 мл Уксус 9% - 50 мл Соль - 1 ч. л. Лавровый лист - по вкусу Перец горошком - по вкусу Способ приготовления Баклажаны промойте, разрежьте на 8 частей, можно и мельче, если крупные. Посолите их и оставьте на час-полтора, чтоб ушла горечь. А тем временем приготовьте маринад. В воду добавьте масло, соль, перец и лавровый лист, доведите до кипения и только потом влейте уксус. Уксус не должен кипеть. Отложите маринад в сторону до полного остывания. Лук очистите и нарежьте тоненькими полукольцами, чеснок тоже мелко порубите. Разогрейте сковороду и слегка обжарьте баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь. Затем баклажаны пересыпьте луком и чесноком, залейте их охлажденным маринадом, аккуратно перемешайте и отправьте в холодильник на 2 дня. Как и с чем подавать Подавайте, украсив зеленью, как закуску. Приятного аппетита!