Жарим баклажаны без лишнего жира: 2 простых способа - «Советы Хозяйке»

Спешим поделиться полезными советами! Многие из нас любят сочные жареные баклажаны. Однако готовить их не так просто. Чтобы закуска не подгорела и не горчила, приходится лить больше растительного масла. Редакция Smak.ua подскажет вам два простых способа, как удачно приготовить баклажаны. Способ № 1 Баклажаны помыть и нарезать кусочками: разрезать их вдоль на четыре части, а затем поперек. Посолить баклажаны и сложить в дуршлаг. Накрыть тарелкой, на которую поставить небольшой пресс. Оставить так на 30 минут, а после — промыть и хорошо просушить. Это позволит вывести из баклажан горечь и лишнюю влагу. Осталось поджарить баклажаны на сковородке с небольшим количеством масла. Готовые баклажаны выложите на тарелку, застеленной салфеткой — она впитает лишнее масло. Способ № 2 Нарезать баклажаны кружочками и сложить в дуршлаг. Обдать кипятком и тщательно просушить. Обжарить баклажаны с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством масла. Выложить на тарелку, застеленной салфеткой.