Секреты валлийской кухни: курица по рецепту древних кельтов - «Рецепты советы»

Курица, известная кельтам под названием Lay m wynias имеет богатую историю. Ее подавали к столу как главное блюдо в средневековом Уэльсе 1400 лет назад. Давайте вместе приготовим блюдо на историческое застолье. Время подготовки Время приготовления Порции 12 часов 1, 5 часа 6 Ингредиенты Сухое белое вино - 100 г. Курица - 1 кг. Лавровый лист - 2 шт. Кедровые орешки (мелко нарезанные) - 150 г. Финики - 100 г. Кедровые орешки - 50 г. Имбирь - 100 г. Коричневые хлебные крошки - 50 г. Яйцо - 1 шт. Соль, перец - по вкусу. Винный уксус - 1 ч. л. Мел - 1 ст. л Корица - 1/4 ч. л. Яичный желток - 3 шт. Способ приготовления Замочите курицу в вине и оставьте на ночь в холодильнике. Орешки (100 г.), финики, 25 г имбиря мелко порежьте. Добавьте сюда яйцо соль, перец и хлебные крошки. Нафаршируйте курицу этой начинкой. Под каждое крыло подложите по лавровому листу. Запекайте до готовности. Пока курица в духовке, приготовьте соус. Для этого нужно положить 50 г. орешков, 25 г. имбиря, винный уксус, мед, корицу и яичные желтки в блендер и взбеить до однородности. Перекиньте соус в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Как и с чем подавать Курицу порезать на кусочки и можно подавать к столу. Соус подавайте отдельно.