Сочная буженина: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Обалденная домашняя буженина! Мягче и сочнее мяса в жизни вы не пробовали! Рекомендуем! Время подготовки Время приготовления Порции более часа более часа 6 Ингредиенты Свиной окорок - 3,5 кг. Соль - 70 г. Перец - по вкусу. Чеснок - 3-4 дольки. Способ приготовления Окорок желательно посолить и оставить на сутки. Небольшие куски мяса на буженину посолить за час до жаренья. Кожу окорока надрезать острым ножом клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, влить 0,5 стакана воды и поставить в прогретую духовку. Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и, периодически поливая выделившимся соком, довести до полной готовности. Как и с чем подавать: Подавать как в горячем, так и в холодном виде с маслинами, огурцами, свежими салатами, зеленью. Отдельно подать хрен, кетчуп, горчицу. Кстати: Чтобы не пересушить верхнюю корочку, мясо нужно прикрыть плотной бумагой или фольгой.