Блюдо дня: хычины с картофелем и зеленью - «Рецепты советы»

Ароматные и сытные хычины станут отличной закуской для пикника на природе или вкусным дополнением к традиционному ужину! Время подготовки Время приготовления Порции 1 час 30 минут 7 Ингредиенты молоко - 500 мл мука - 600 г соль морская - 1 щепотка сахар - 1 ч. л. дрожжи сухие - 1 ст. л. растительное масло - 1 ст. л. сливочное масло - 20 г картофель - 4 шт. брынза - 20 г сулугуни - 20 г сыр голландский - 20 г чеснок молодой - 3 зубчика зелень рубленая - по вкусу соль морская - по вкусу перец свежемолотый смесь - по вкусу Способ приготовления Просейте муку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Аккуратно влейте молоко и перемешайте. Замесите эластичное тесто, сформируйте шар, смажьте его растительным маслом, затем накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Отварной картофель вместе с сыром натрите на терке. Переместите массу в посудину, добавьте зелень, чеснок, соль и перец. Размешайте. Из получившейся сырно-картофельной массы сделайте шарики. Хычин — лепёшка с творогом, рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев Тесто разделите на ровные шарики по количеству начинки. Раскатайте шарик теста в небольшую лепешку и положите туда начинку. Защипните лепешку, собрав края теста к верху. Переверните начинку в тесте защипнутой стороной вниз и сформируйте тонкую лепешку до размера сковороды, на которой будете жарить хычины. Готовьте до румяной корочки с обеих сторон. Приятного аппетита!