Пошаговый рецепт приготовления узбекских лепешек - «Рецепты советы»

Как правило, узбекские лепешки пекут в тандыре – особой глиняной печи. Однако уникальное по своим вкусовым и питательным качествам блюдо вполне можно приготовить и в духовке. Время подготовки Время приготовления Порции 1,5 часа 25 минут 8 порций Ингредиенты Мука пшеничная - 450 г Молоко - 1.5 ст. Растительное масло - 2 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Дрожжи сухие - 2 ч.л. Соль - 1 щепотка Кунжут черный - 1 щепотка Способ приготовления В молоко комнатной температуры добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения, влейте растительное масло. Сверху просейте муку, аккуратно сделайте в муке углубление. Добавьте в него дрожжи и вымесите мягкое тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут. Как только тесто поднимется - вымесите его, разделите на 4 шарика. Накройте противень пергаментом, сверху уложите шарики теста, расплющите их скалкой, в центре лепешки сделайте углубление, придавив ее стаканом или пальцами, наколите несколько раз вилкой. Прикройте тесто полотенцем и оставьте настаиваться еще 40 минут. Смажьте лепешки молоком или кефиром, посыпьте кунжутом. Выпекайте лепешки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.