Пошаговый рецепт приготовления узбекских лепешек - «Рецепты советы»

Как правило, узбекские лепешки пекут в тандыре – особой глиняной печи. Однако уникальное по своим вкусовым и питательным качествам блюдо вполне можно приготовить и в духовке.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1,5 часа	25 минут	8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Мука пшеничная - 450 г
  
  
• Молоко - 1.5 ст.
  
  
• Растительное масло - 2 ст. л.
  
  
• Сахар - 1 ст. л.
  
  
• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  
  
• Соль - 1 щепотка
  
  
• Кунжут черный - 1 щепотка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В молоко комнатной температуры добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения, влейте растительное масло.
   
3. Сверху просейте муку, аккуратно сделайте в муке углубление. 
   
4. Добавьте в него дрожжи и вымесите мягкое тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут.
   
5. Как только тесто поднимется - вымесите его, разделите на 4 шарика.
   
6. Накройте противень пергаментом, сверху уложите шарики теста, расплющите их скалкой, в центре лепешки сделайте углубление, придавив ее стаканом или пальцами, наколите несколько раз вилкой.
   
7. Прикройте тесто полотенцем и оставьте настаиваться еще 40 минут.
   
8. Смажьте лепешки молоком или кефиром, посыпьте кунжутом.
   
9. Выпекайте лепешки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.