Секреты балканской кухни: айвар из запеченных овощей - «Рецепты советы»

Айвар - это традиционное сербское блюдо, которое готовиться из овощей. Айвар - это отличная закуска для всех мясных блюд. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 20-25 минут 4-5 порций Ингредиенты Перец красный сладкий - 5 шт. Баклажан - 2 шт. Чеснок - 5 зубчиков Уксус 9% - 1 ч.л. Масло оливковое - 70 мл Соль - по вкусу Способ приготовления Духовку разогреваем до 200 градусов. Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем мембраны и семена. Выкладываем перцы на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 15 минут. Затем выкладываем их в кастрюлю, закрываем крышкой и даем немного постоять. После очищаем от кожуры. Баклажаны также чистим, разрезаем пополам, выкладываем на противень, отправляем в духовку и запекаем в течение 20 минут. Затем даем им немного остыть. В большую чашу блендера выкладываем баклажаны, чеснок, несколько щепоток соли и половину растительного масла, измельчаем мелко, но не до состояния пюре. Выкладываем в большую миску. В чашу блендера отправляем жареный перец, немного соли и остаток растительного масла, измельчаем. Измельченный перец выкладываем в миску к баклажанам, добавляем уксус. Как подавать Подавайте блюдо хорошо перемешав. Блюдо готово!