Домашний сыр с зеленью и тмином - «Рецепты советы»

Качество продуктов, приготовленных в домашних условиях, никогда не вызывает сомнений. Не являются исключением и сыры. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 2 часа 8 порций Ингредиенты Кефир - 1 л Молоко - 1 л Яйцо - 6 шт. Соль - 4 ч. л. Тмин - щепотка Чеснок - 1 зубчик Зелень - пучок Способ приготовления В кастрюлю вылейте молоко и кефир, поставьте на плиту. Не доводя до кипения, влейте тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Доведите до кипения и варите эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снимите с огня, дайте остыть 1–2 минуты и добавьте измельченную зелень и красный перец, выдавите зубчик чеснока. Вылейте массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровняйте сырную массу ложкой. Закрутите марлю узлом, дайте стечь сыворотке. Потом марлю раскрутите, образовавшийся кругляшок сыра прикройте краем марли, сверху уложите блюдце и поставьте на блюдце какой-нибудь гнет (подойдет, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Уберите в холодильник на несколько часов. Как и с чем подавать Подавайте с черным хлебом и помидорами.