Бутерброд с отварным языком - «Рецепты советы»

Вкусный бутерброд с отварным языком станет отличным дополнением к первым блюдам или сытным перекусом. Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа 15 минут 4 Ингредиенты Язык говяжий (говяжий, бараний или свиной) - 500 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 100 г Соль Перец Вода - 1000-1500 г Хлеб - 300 г Петрушка Способ приготовления Язык промойте холодной водой, положите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только покрывала его, доведите до кипения и уменьшите нагрев, то есть варите без сильного кипения до готовности (говяжий язык варите 3-4 часа, свиной или телячий - 2 часа). За час до окончания варки положите лук, морковь, нарезанные произвольно, специи и соль. Готовый язык выньте из отвара, под струей холодной воды снимите с него кожу, после чего положите вновь в отвар и хорошо прогрейте, затем охладите. Перед подачей бутербродов на стол язык выньте, обсушите полотняной салфеткой и нарежьте поперек на тонкие (3-4 мм) кусочки. Положите их на ломтики хлеба, сверху украсьте веточками петрушки. Как и с чем подавать Подавать как дополнение к супам или как закуску.