Бутерброд с отварным языком - «Рецепты советы»

Вкусный бутерброд с отварным языком станет отличным дополнением к первым блюдам или сытным перекусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	15 минут	4

Ингредиенты

• 
  
• Язык говяжий (говяжий, бараний или свиной) - 500 г
  
• Морковь - 100 г
  
• Лук репчатый - 100 г
  
• Соль
  
• Перец
  
• Вода - 1000-1500 г
  
• Хлеб - 300 г
  
• Петрушка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Язык промойте холодной водой, положите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только покрывала его, доведите до кипения и уменьшите нагрев, то есть варите без сильного кипения до готовности (говяжий язык варите 3-4 часа, свиной или телячий - 2 часа).
   
3. За час до окончания варки положите лук, морковь, нарезанные произвольно, специи и соль.
   
4. Готовый язык выньте из отвара, под струей холодной воды снимите с него кожу, после чего положите вновь в отвар и хорошо прогрейте, затем охладите.
   
5. Перед подачей бутербродов на стол язык выньте, обсушите полотняной салфеткой и нарежьте поперек на тонкие (3-4 мм) кусочки.
   
6. Положите их на ломтики хлеба, сверху украсьте веточками петрушки.
   

Как и с чем подавать

Подавать как дополнение к супам или как закуску.