Португальские пирожные «Песня восхищения» - «Рецепты советы»

Очень вкусные пирожные по классическому, португальскому рецепту - станут отличным десертом для вашей семьи! Время подготовки Время приготовления Порции 30 мин 20 минут - Ингредиенты Готовое слоеное тесто – 1 уп. Яичный желток – 4 шт. Сахарная пудра – 50 г Мука – 40 г Сливки 10-20% – 350 мл Сахар – 75 г Ванильный экстракт – 1/2 ч. л. Вишня – 24 шт. Миндальные хлопья – по вкусу Способ приготовления Готовим крем: смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая. Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см. Разложить кусочки в присыпанные мукой формы для кексов. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме. Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически доверху. В середину каждого положить по две вишни. Разогреть духовку до 200-220° C и выпекать около 15-20 минут. За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями. Как и с чем подавать Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!