Португальские пирожные «Песня восхищения» - «Рецепты советы»

Очень вкусные пирожные по классическому, португальскому рецепту - станут отличным десертом для вашей семьи!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 мин	20 минут	-

Ингредиенты

• 
  
• Готовое слоеное тесто – 1  уп.
  
• Яичный желток – 4 шт.
  
• Сахарная пудра – 50 г
  
• Мука – 40 г
  
• Сливки 10-20% – 350 мл
  
• Сахар – 75 г
  
• Ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
  
• Вишня – 24 шт.
  
• Миндальные хлопья – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Готовим крем: смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом.
   
3. Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки.
   
4. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.
   
5. Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см.
   
6. Разложить кусочки в присыпанные мукой формы для кексов. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме.
   
7. Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически доверху. В середину каждого положить по две вишни.
   
8. Разогреть духовку до 200-220° C и выпекать около 15-20 минут.
   
9. За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями.
   

Как и с чем подавать

Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!