Печеня «Закарпатские разносолы» - «Рецепты советы»

Тушеная картошка с мясом имеет множество вариантов приготовления. Сегодня мы предлагаем вам попробовать закарпатский рецепт - печеню. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 20 минут - Ингредиенты Свинина - 500 г Картофель - 1 кг Морковь - 2 шт. Лук - 1 шт. Паприка сладкая - 1-2 ч. л. Масло растительное - 50 мл Бульон - 400 мл Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Свиное мясо нарезаем небольшими кусочками, кладем в сотейник и обжариваем его на большом огне до румяной корочки в растительном рафинированном масле. Затем вливаем половину порции бульона, доводим до кипения и тушим мясо под крышкой на медленном огне почти до готовности. Нарезанные кубиками лук и морковь жарим в растительном масле до легкой румяности. Очищенный картофель нарезаем дольками. Когда мясо будет мягкое, а бульон почти испарится, добавляем картофель, и, помешивая, тушим их вместе 5-7 минут, затем добавляем луковую поджарку и порошок сладкой паприки, тушим еще 2-3 минуты. Затем вливаем оставшийся бульон, помешивая, доводим до кипения, закрываем сотейник крышкой и на минимальном огне готовим жаркое до полного приготовления. За несколько минут до готовности солим, перчим, перемешиваем. Как и с чем подавать Подавайте печеню к столу как горячее основное блюдо с зеленью, овощными салатами, тушеной квашеной капустой,, маринадами и домашними солениями