Мясо с овощами на обед - «Рецепты советы»

Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи! Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 45 минут 3-4 Ингредиенты Свиная лопатка - 500 г Баклажан - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Помидор - 4 шт Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец - по вкусу Базилик - по вкусу Специи - по вкусу Способ приготовления Свинину нарезаем полосками шириной около 1,5-2 см и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Измельчаем помидоры при помощи погружного блендера или же натираем на терку. Выкладываем томатный соус к мясу, доводим до кипения, затем готовим на маленьком огне 20 минут. На отдельной сковороде обжариваем порезанный полукольцами лук до прозрачности. Перекладываем лук сверху на свинину. Нарезаем баклажаны примерно такими кусочками, как и свинину, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Баклажаны обжариваем на большом огне до легкой корочки. Сверху на лук перекладываем баклажаны. Измельчаем чеснок и добавляем его к мясу, солим и перчим блюдо. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течение 20 минут. Как и с чем подавать Посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.