Мясо с овощами на обед - «Рецепты советы»

Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	45 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Свиная лопатка - 500 г
  
  
• Баклажан - 2 шт
  
  
• Лук репчатый - 2 шт
  
  
• Помидор - 4 шт
  
  
• Чеснок - 2 зубчика
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Базилик - по вкусу
  
  
• Специи - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свинину нарезаем полосками шириной около 1,5-2 см и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. 
   
3. Измельчаем помидоры при помощи погружного блендера или же натираем на терку. Выкладываем томатный соус к мясу, доводим до кипения, затем готовим на маленьком огне 20 минут.
   
4. На отдельной сковороде обжариваем порезанный полукольцами лук до прозрачности. Перекладываем лук сверху на свинину.
   
5. Нарезаем баклажаны примерно такими кусочками, как и свинину, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.
   
6. Баклажаны обжариваем на большом огне до легкой корочки. Сверху на лук перекладываем баклажаны.
   
7. Измельчаем чеснок и добавляем его к мясу, солим и перчим блюдо. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течение 20 минут.
   

Как и с чем подавать

Посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.