Пряный бигос по-польски - «Рецепты советы»

Ароматный бигос – это традиционное блюдо польской кухни. Замечательная идея для сытного, простого, но вкусного ужина! Рекомендуем приготовить! Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 40 минут 5 Ингредиенты Капуста – 1 кг Свинина – 250-300 г Грудинка копченая – 120-150 г Сарделька копченая – 1 шт. Сало – 70-100 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Паста томатная – 3 ст. л. Сок томатный – 0,5 ст. Перец черный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Способ приготовления Ставим сковородку на огонь. Затем нарезаем сало на небольшие кусочки, выкладываем его на сковороду и вытапливаем из сала жир. Чистим лук и нарезаем его мелко, выкладываем на сковороду с вытопленным жиром и жарим до прозрачности. Нарезаем свинину на небольшие кубики и обжариваем мясо вместе с луком минут 7-8. Морковь чистим и трем на крупной терке, перекладываем ее на сковородку и жарим все вместе еще пару минут. А бигос греется; сказать словами трудно О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно! Слова, порядок рифм, все передашь другому, Но сути не понять желудку городскому! А. Мицкевич Затем добавляем к нашим ингредиентам томатную пасту и вливаем совсем немного воды, тушим все минут 5. После этого шинкуем капусту и выкладываем ее поверх мяса, если вся капуста не помещается, подождите, пока она немного ужарится, и добавьте оставшуюся. Накрываем сковороду крышкой и тушим все на медленном огне минут 40-60. Выкладываем в разогретое масло нарезанную брусками грудинку и жарим ее пару минут. Добавляем к грудинке нарезанную сардельку и жарим все до аппетитной корочки. Заливаем копчености томатным соком и тушим их 5 минут под закрытой крышкой. Когда капуста будет почти готова, добавляем к ней копчености и перемешиваем все. Добавляем соль и молотый перец по вкусу, готовим бигус, пока капуста не станет абсолютно мягкой. Как и с чем подавать Ужин в польском стиле готов! Подавайте с квашеными овощами или свежими салатами! Приятного аппетита!