Беляши по бабушкиному рецепту - «Рецепты советы»

Вкусные беляши по бабушкиному рецепту - как возвращение в детство! Вкусно, сытно и рецепт простой! Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 40 минут 3-4 Ингредиенты Вода - 1/2 ст. Дрожжи сухие - 7 г Сахар - 1 ч.л. Молоко - 1 ст. Масло сливочное - 100 г Мука - сколько вберет Фарш ассорти - 500 г Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сливки - 150-200 мл Соль - по вкусу Перец - по вкусу Специи для фарша - по вкусу Способ приготовления Сначала сделать тесто. В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль. Добавить дрожжевую смесь и перемешать. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе. В кастрюлю налить пару столовых ложек растительного масла и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа. К фаршу выдавить чеснок. Добавить мелко-порезанный лук, специи и перемешать. Влить сливки и снова перемешать. Тесто обмять и смазанными растительным маслом руками сформировать шарики. Дать им минут 10 постоять. Из фарша тоже налепить такое же количество шариков. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой. В серединку положить шарик-начинку и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой. Дать постоять минут 15. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого растительного масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз. Потом переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Как и с чем подавать Подавайте теплыми. Приятного аппетита!