Постный грибной рассольник - «Рецепты советы»

Необычный вариант рассольника из грибов и овощей подойдет для постного и веганского меню. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 45-55 минут 4-5 порций Ингредиенты Картофель - 2-3 шт. Перловая крупа - 1/2 стакана Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Масло растительное - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу Способ приготовления Помыть и почистить картофель, лук и морковь. Нарезать картофель небольшими кубиками. Залить водой и варить на слабом огне до готовности. Отдельно отварить перловую крупу. Ее нужно хорошо промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Готовую крупу добавить в кастрюлю к картофелю. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до мягкости и добавить к картофелю и перловой крупе. Добавить в суп промытые маринованные опята и лавровый лист. Посолить по вкусу. Как и с чем подавать Довести рассольник до кипения, снять с огня и подавать к столу с мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!