Печеная пряная курочка в нежном соусе - «Рецепты советы»

Для приготовления вкусной пряной курочки - вам понадобится замариновать мясо на 3-4 часа с пряностями и специями, а затем запечь мясо на гриле с добавлением гвоздики, кардамона, кориандра и куркумы. Время подготовки Время приготовления Порции 3-4 часа 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Филе курицы - 800 г Чеснок - 2 зуб. Имбирь - 2 см Морская соль - 0,5 ч. л. Чили-порошок - 0,5 ч. л. Сок лимонный - 1,5 ст. л. Йогурт - 75 мл Гарам масала - 0,5 ч. л. Куркума молотая - 0,5 ч. л. Тмин - 1 ч. л. Масло растительное - 1-2 ст. л. Сливки - 100 мл Масло сливочное - 40 г Масло топленое - 1,5 ст. л. Чеснок (для соуса) - 2 зуб. Имбирь (для соуса) - 2 см Кардамон - 1 ч. л. Куркума (для соуса) - 1 ч. л. Кориандр - 1 ч. л. Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л Томатное пюре - 275 г Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л. Кинза - для украшения Способ приготовления Поместите куриное мясо в глубокую миску. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа. Далее разогреваем духовку до 180°C. Куриное мясо помещаем на гриль и выпекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имбирь и чеснок. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили. Все перемешиваем и готовим в течении 1-2 минут до появления сильного аромата специй. Далее добавляем томатное пюре и лимонный сок, варим еще несколько минут. Кусочки курицы выкладываем в соус и хорошо перемешиваем. В конце добавляем сливочное масло и сливки. Постоянно помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает. Как и с чем подавать Подаем курицу в горячем виде, украсив ее рубленой кинзой. Приятного аппетита!