Пирог с абрикосами: 3 простых рецепта - «Рецепты советы»

Пирог с абрикосами на скорую руку  

Ингредиенты:

• 
  
• Абрикосы - 500 г 
  
• Мука - 3 ст. 
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Молоко - 1 ст. 
  
• Сливочное масло - 150 г. 
  
• Сахар - 1 ст. 
  
• Ванильный сахар - 10 г 
  
• Сахарная пудра - 1 ч. л. 
  
• Разрыхлитель - 3 ч. л. 
  
• Соль - щепотка 
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Помойте и обсушите абрикосы, разделите их на половинки и удалите косточки.
   
3. Приготовьте тесто для пирога с абрикосами. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и солью добела. Добавьте к маслу яйца, молоко и еще раз все взбейте. Насыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром и хорошенько перемешайте. У вас должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.
   
4. Большую часть теста выложите в форму диаметром 25-27 см, застеленную бумагой для выпечки. Распределите по всей форме абрикосы, а сверху залейте их оставшимся тестом. Если абрикосы кислые, можно слегка присыпать их сахаром или сахарной пудрой.
   
5. Отправляйте пирог с абрикосами в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 160°С и выпекайте еще примерно 50 минут до золотистого цвета.
   
6. Готовность пирога с абрикосами можно проверить с помощью деревянной палочки. Если палочка сухая — значит, пирог готов.
   
7. Готовый пирог с абрикосами немного остудите на решетке, достаньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, порежьте на порционные кусочки и подавайте теплым с чаем или компотом.
   

Пирог "Классика жанра"

Ингредиенты:

• 
  
• Мука - 100 г
  
• Масло сливочное - 100 г
  
• Сахар - 100 г
  
• Разрыхлитель - 1 шт.
  
• Яйцо - 2 шт.
  
• Ванилин - по вкусу
  
• Корица - по вкусу
  
• Способ приготовления
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйца и продолжать взбивать. Добавьте корицу. Затем муку, смешанную с разрыхлителем, и ванилин. Перемешайте до однородности.
   
3. Смажьте форму сливочным маслом и выложите примерно половину теста. Разровняйте. Абрикосы порежьте и выложите половину сверху на тесто, слегка вдавливая.
   
4. Распределите еще один слой теста, и снова выложите абрикосы. Пирог поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
   
5. Готовый пирог перед подачей остудите, по желанию посыпьте миндальными хлопьями.
   

Абрикосово-миндальный пирог

Ингредиенты:

• 
  
• Мука - 150 г.
  
• Миндальная пудра (молотый миндаль) - 150 г.
  
• Сахар - 100 г.
  
• Сливочное масло - 150 г.
  
• Яйца - 2 шт.
  

Крем:

• 
  
• Сливочное масло - 200 г.
  
• Миндальная пудра - 200 г.
  
• Яйца - 6 шт.
  
• Сахарная пудра - 100 г.
  
• Абрикосы - 300 г.
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Чтобы сделать миндальную пудру самим, добавить немного крупного сахара вместе с орехами.
   
3. Перемешать мягкое масло с сахаром, добавить яйца и муку. Перемешать.
   
4. Для крема смешать мягкое масло с сахаром с помощью миксера, добавить туда миндальную пудру и вбить яйца по одному на небольшой скорости.
   
5. Абрикосы разрезать пополам.
   
6. Тесто выложить в форму, распределить руками. Положить абрикосы.
   
7. Залить кремом и выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой.