Секреты каталонской кухни: сарсуэла из рыбы - «Рецепты советы»

Гордость каталонской кухни - сарусэла из рыбы. Это блюдо считает парадным, требующим время и силы для приготовления. Такое блюдо считается торжественным и готовится для особых застолий. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Рыба (мерлуза/хек) - 4 филе Лук - 100 г Чеснок - 100 г Лавровый лист - 1 шт Вино белое - 1 стакана Соль - 1 г Моллюски - 150 г Мидии - 200 г Креветки тигровые - 150 г Масло оливковое - 40 мл Томат - 1 шт Петрушка - 2 г Способ приготовления Чеснок и лук мелко нарежьте и поджарьте на маленьком огне. Когда лук с чесноком немного подрумянятся, добавьте нарезанную петрушку и предварительно измельченные в блендере помидоры. Все перемешайте, затем добавьте вино и лавровый лист. После этого добавьте рыбу, соль, моллюски, мидии и очищенные креветки. Тушите все до готовности Как и с чем подавать Подавайте сразу. Приятного аппетита!