Баклажановый пирог по-провански - «Рецепты советы»

Из баклажанов можно приготовить отличный пирог. Удивите гостей необыкновенным вкусом. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 60 минут 8 Ингредиенты Баклажаны - 5 ш. Помидоры - 3 шт. Зеленый сладкий перец - 3 шт. Российский сыр - 200 г Зернистая горчица - 2 ст.л. Молоко - 50 мл Куриное яйцо (крупное) - 3 шт. Чеснок - 2 зубчика Оливки - 5 шт. Зелень - по вкусу Пшеничная мука - 225 г Оливковое масло - 6 ст.л Сметана 20%-ная - 200 г Способ приготовления Для теста в комбайне смешайте муку, оливковое масло, соль, перец, яйцо. Можно добавить 2 ст.л воды. Спрячьте тесто в холодильник. Для начинки тонко нарежьте баклажаны и перцы. Разместите их одним слоем на противне, сбрызните оливковым маслом и поставьте в сильно разогретую духовку. Выпекайте, пока овощи не станут мягкими. Нарежьте тонкими кольцами помидоры. Приготовьте заливку: взбейте яйца, сметану, молоко и сыр, добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок и горсть мелко нарубленной зелени (петрушка, майоран, базилик, душица). Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в форме. Намажьте тесто небольшим слоем горчицы. Выложите на горчицу нарезанные кольцами помидоры, на них — приготовленные баклажаны и перец, сверху — несколько нарезанных оливок без косточек. Полейте сверху заливкой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (50-60 мин.) Как и с чем подавать Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!