Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден" - «Советы Хозяйке»

Нет ничего вкуснее рыбы на гриле, ароматной, нежной, с аппетитными поджаристыми полосками, с румяными боками и сочной мякотью. А если приготовить яблочно-капустный салат, то получится настоящий пикник по-норвежски! Время подготовки Время приготовления Порции 70 минут 70-80 минут 5-6 порций Ингредиенты Филе семги по 150 г - 5 шт. Соль - 100 г. Растительное масло - 100 мл. Для заправки: Сметана - 200 г. Чеснок - 1 зубчик. Сок лимона - 1/2 шт. Тмин - 1 ч.л. Кайенский перец - 1 ч.л. Для салата: Молодая капуста - 1/3 кочана. Морковь - 2 шт. Огурец - 1 шт. Яблоко - 1 шт. Для соуса: Луковица - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика. Растительное масло - 10 мл. Дижонская горчица - 20 г. Кетчуп - 1 ч.л. Вустерский соус - 3 мл. Молочная копченая паприка - по вкусу. Яблочной уксус - 10 мл. Способ приготовления В миску налейте 1 литр холодной питьевой воды. Посолите. Рыбу положите в рассол на 20 минут. Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарежьте. С добавлением растительного масла прогрейте их на среднем огне до мягкости. Добавьте горчицу, кетчуп, вустерский соус и паприку. Уменьшите огонь, не доводя до кипения, готовьте еще 20 минут. За 3 минуты до конца приготовления добавьте уксус. Снимите с огня. Достаньте филе из рассола, промокните и обжарьте на сковороде-гриль, по 2–3 минуты с каждой стороны. Добавьте соус и прогрейте еще 1 минуту. Готовим салат. Капусту и морковь нарежьте тонкой соломкой. Яблоки и огурцы очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте тонкими кусочками. Для заправки измельченный чеснок смешайте с остальными ингредиентами и перемешайте с овощами. Как подавать Подавайте вместе с рыбой. Приятного аппетита!