Царица Савская: незабываемый торт Джулии Чайлд - «Советы Хозяйке»

Ингредиенты

• 
  
• Шоколад темный (горький) — 120 г
  
  
• Масло сливочное — 110 г
  
  
• Сахар (+ 1 ст. л.) — 140 г
  
  
• Белок яичный — 3 шт
  
  
• Желток яичный — 3 шт
  
  
• Миндаль (молотый) — 50 г
  
  
• Экстракт (миндальный) — 0,25 ч. л.
  
  
• Мука пшеничная / Мука — 70 г
  
  
• Ром (кофе) — 2 ст. л.
  
  
• Соль
  
  
• Шоколад темный (горький) — 60 г
  
  
• Масло сливочное — 5 ст. л.
  
  
• Ром (кофе) — 2 ст. л.
  
  
• Миндаль (для украшения)
  

Способ приготовления

Чтобы приготовить торт "Царица Савская" по рецепту Джулии Чайлд нужно 

1. 
   
2. Предварительно разогрейте духовку. В кастрюле на небольшом огне  растопите шоколад в роме или в кофе. 
   
3. В миску положите нарезанное на кусочки масло и взбейте, когда масло станет мягким, добавьте сахар, взбивайте еще минуту.
   
4. Вбейте яичные желтки, хорошо перемешайте. 

   Джулия Чайлд — известнейший американский кулинар, автор нескольких книг по кулинарии и ведущая собственного телешоу, прославившая в США французскую кухню. Жители Штатов называют ее «бабушкой американской кухни.

   
   
   
5. В другой чаше взбейте яичные белки до пены. Добавьте винный камень (лимонный сок) и соль, взбивайте до мягкости.
   
6. Постепенно добавьте в белки 2 столовые ложки сахара, продолжайте взбивать.
   
7. Смесь шоколада с кофе или ромом добавьте к яичным желткам, затем добавьте миндаль. 
   
8. Вмешайте к шоколадной смеси четверть взбитых белков.
   
9. Положите сверху оставшиеся белки, присыпьте мукой и очень осторожно перемешайте.
   
10. Промажьте маслом круглую форму для выпечки, влейте тесто, выпекайте около 25 минут. 
    
11. Торт готов, когда деревянная палочка, воткнутая в корж, остается сухой.
    
12. Выложите торт из формы и дайте остыть.
    

Как и с чем подавать 

Подавайте десерт с с кофе или чаем. Можно украсить засахаренными фруктами или ягодами. Приятного аппетита!