Бакинская пахлава - «Рецепты советы»

Сладкое восточное лакомство лучше всего подавать с несладким напитком. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 1 кг Ингредиенты Мука - 250 г Масло топленое - 130 г Сметана - 1 ст. л. Яйцо - 1 шт. Дрожжи - 10 г Орехи фундук или миндаль - 250 г Сахар - 300 г Кардамон - 0,5 ч. л. Шафран - 0,5 г Способ приготовления Разведите теплой водой дрожжи, добавьте муку, сметану, яйцо, масло, соль. Замесите тесто, раскатайте его до толщины 0,5 мм. На смазанный маслом противень положите тесто. Сверху посыпьте начинкой из орехов, смешанных с сахаром, и закройте вторым слоем теста. Затем смажьте маслом и снова посыпьте начинкой. Таким же образом сделайте еще несколько слоев. После этого пахлаву разрежьте на ромбы размером 10х4 см. Верхний слой смажьте желтком, смешанным с настоем шафрана. В середину каждого ромба положите половину ореха. Выпекайте при температуре 180–200С 35–40 минут. Затем пахлаву сверху смажьте сиропом или медом и снова поставьте на 5 минут в духовку. Как и с чем подавать Подавайте охлажденной.