Блюдо дня: белая окрошка - «Рецепты советы»

Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 35-40 минут 3-4 порции Ингредиенты Кефир или простокваша - 1 л Картофель - 2 шт. Редис - 10–12 шт Яйцо - 5 шт. Огурец - 5 шт. Зеленый лук - 1 пучок Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения, варить 5 мин. Снять с огня и остудить картофель в отваре. Зеленый лук мелко нарезать. Белую часть всыпать в кастрюлю, добавить соль и желтки. Растереть пестиком до состояния однородной пасты, развести отваром с картофелем. Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Редис разрезать пополам, затем ломтиками. Белки измельчить, карбонад нарезать небольшими кубиками. Добавить овощи, белки и карбонад в кастрюлю, влить кефир. Размешать, приправить перцем, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Как и с чем подавать Подавать охлажденной. Приятного аппетита!