Окрошка «Авторская» - «Рецепты советы»

Если вы очень любите окрошку - самое время попробовать ее приготовить по авторскому рецепту. Главный секрет такой окрошки в том, что бульон смешивается с кефиром и добавляется горчица с лимонным соком. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35-45 минут 5-6 порций Ингредиенты Филе курицы - 2 шт. Яйцо - 5 шт. Картофель - 4 шт. Огурец - 4 шт. Укроп / петрушка - 1 пучок Горчица - 1 ст.л. Кефир 2,5% жирности - 0,5 л Сок лимонный - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Способ приготовления Отвариваем в 1 литре воде куриное филе в течение 40 минут. Параллельно варим до готовности предварительно очищенный картофель и яйца вкрутую. Все продукты остужаем. Огурцы очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы. Аккуратными некрупными кубиками нарезаем курицу, картофель, яйца и огурцы. Мелко рубим зелень. Складываем все обработанные ингредиенты в кастрюлю объемом 2,5-3 л. Отдельно смешиваем остывший бульон, в котором варилось куриное филе, кефир, горчицу, лимонный сок и соль. Легко это можно сделать с помощью венчика для взбивания белков. Заливаем полученной смесью нарезанные ингредиенты. Отрегулировать густоту можно, добавив минеральной воды. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. Как и с чем подавать Подаем к столу охлажденной. Приятного аппетита!