Куриный салат в корзиночках - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 2 стакана
  
• Горчица «Дижон» - 1-2 ст.л.
  
• Филе курицы - 2-4 шт.
  
• Майонез - 1/3 стакана
  
• Огурец - 2-3 шт.
  
• Перец - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Сельдерей - 2 стебля
  
• Чеснок - 3-4 зубчика
  
• Яйцо - 5 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Замаринуйте курицу в соляном растворе заранее, благодаря этому "маринаду" изначально не жирное куриное мясо насыщается влагой и это дает нам дополнительный шанс не пересушить его в духовке.
   
3. К тому же, соль насыщает аромат мяса, в виде водного раствора пропитывает полностью все филе, а не только верхние слои.
   
4. Для приготовления такого маринада растворите 1/8 стакана соли в 2 стаканах воды.
   
5. Добавьте давленый чеснок и поместите мясо в раствор на 30 минут.
   
6. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень фольгой и выложите на него маринованное мясо, предварительно просушив его бумажными салфеткми. Запекайте курицу около 30 минут.
   
7. Готовую курицу остудите, разделите на волокна или мелко нарежьте. Пока мясо остывает, измельчите лук и залейте его кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук.
   
8. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду и промойте лук под проточной водой.
   
9. Такой способ поможет убрать горечь из лука.
   
10. Далее приготовьте омлеты из всех яиц по отдельности: поджаривайте взбитые яйца примерно по 1 минуте с каждой стороны.
    
11. Сложите омлеты стопкой, сверните в рулет и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте яйца к курице.
    
12. Туда же добавьте нарезанные соломкой огурцы и измельченный сельдерей.
    
13. Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте перца по вкусу.
    
14. Наполните салатом готовые корзиночки из слоеного теста или заверните его в лаваш или листья салата.
    

Как и с чем подавать