Жареная утка с клюквой - «Рецепты советы»

Еще один рецепт приготовления утки будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню. Для этого рецепта среди прочих ингредиентов вам понадобятся бекон, кислые яблоки, помидоры, вино, клюква и розмарин. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 45-55 минут 6-8 порций Ингредиенты Утка - 1 шт. Бекон - 100 г Соль - по вкусу Коренья - 50 г Лук репчатый - 100 г Яблоко Кислое - 2 шт. Помидор - 2 шт. Гвоздика - 4 бутона Черный перец - 6 горошин Лавровый лист - 1 шт. Вино красное - 100 г Мука - 30 г Клюква - 2 ст. л. Лимон - 1 шт. Розмарин - по вкусу Способ приготовления Утку натрите солью внутри и снаружи. Для соуса растопите нарезанный ломтиками бекон, добавьте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные коренья и лук. Влейте немного воды, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками яблоки и помидоры, специи, вино. В жаровню с соусом положите утку и тушите в духовке, накрыв крышкой. Когда утка станет почти мягкой, снимите крышку и дайте птице подрумяниться. Готовую утку выньте из жаровни, поделите на порции, в соус всыпьте подсушенную муку, разведенную водой, и прокипятите на слабом огне. Процедите, добавьте клюкву, прогрейте и снова положите в соус утку, потушите в течение 5–7 минут. Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона. Как и с чем подавать Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона. Гарнируйте клецками. Приятного аппетита!