Еще один рецепт приготовления утки будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню. Для этого рецепта среди прочих ингредиентов вам понадобятся бекон, кислые яблоки, помидоры, вино, клюква и розмарин.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 45-55 минут | 6-8 порций |
- Утка - 1 шт.
- Бекон - 100 г
- Соль - по вкусу
- Коренья - 50 г
- Лук репчатый - 100 г
- Яблоко Кислое - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Гвоздика - 4 бутона
- Черный перец - 6 горошин
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вино красное - 100 г
- Мука - 30 г
- Клюква - 2 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Розмарин - по вкусу
- Утку натрите солью внутри и снаружи.
- Для соуса растопите нарезанный ломтиками бекон, добавьте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные коренья и лук.
- Влейте немного воды, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками яблоки и помидоры, специи, вино.
- В жаровню с соусом положите утку и тушите в духовке, накрыв крышкой.
- Когда утка станет почти мягкой, снимите крышку и дайте птице подрумяниться.
- Готовую утку выньте из жаровни, поделите на порции, в соус всыпьте подсушенную муку, разведенную водой, и прокипятите на слабом огне.
- Процедите, добавьте клюкву, прогрейте и снова положите в соус утку, потушите в течение 5–7 минут.
- Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона.
Как и с чем подавать
Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона. Гарнируйте клецками.
Приятного аппетита!