Суп-пюре из моркови: вкусно и полезно - «Рецепты советы»

Очень вкусный и насыщенный суп-пюре из моркови, позволит вам насладится очень нежным и вкусным первым блюдом. Время подготовки Время приготовления Порции 10 45 4 Ингредиенты Морковь - 800 г Лук репчатый - 50 г Мука пшеничная - 40 г Масло сливочное - 40 г Молоко - 300 г Соль - по вкусу Сливки - 80 г Петрушка - по вкусу Способ приготовления Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. Все спассеруйте на половине нормы масла до окрашивания его в оранжевый цвет. К пассерованным овощам добавьте немного воды или бульона и припустите до готовности. Охладите и протрите через сито вместе с бульоном. Для соуса муку подсушите при помешивании до появления запаха каленого ореха, охладите и разведите теплой водой или бульоном до однородной консистенции. Протертые овощи и белый соус соедините, разведите до необходимой консистенции молоком, бульоном или водой. Все проварите 10-15 минут, соль добавьте по вкусу. Подавайте суп- пюре в глубокой тарелке, сверху положите кусочек масла, веточку петрушки. Как и с чем подавать Отдельно можно подать гренки из подсушенного хлеба или хлопья.