Суп-пюре из моркови: вкусно и полезно - «Рецепты советы»

Очень вкусный и насыщенный суп-пюре из моркови, позволит вам насладится очень нежным и вкусным первым блюдом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	45	4

Ингредиенты

• 
  
• Морковь - 800 г
  
  
• Лук репчатый - 50 г
  
  
• Мука пшеничная - 40 г
  
  
• Масло сливочное - 40 г
  
  
• Молоко - 300 г
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Сливки - 80 г
  
  
• Петрушка - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. 
   
3. Все спассеруйте на половине нормы масла до окрашивания его в оранжевый цвет. 
   
4. К пассерованным овощам добавьте немного воды или бульона и припустите до готовности. 
   
5. Охладите и протрите через сито вместе с бульоном.
   
6. Для соуса муку подсушите при помешивании до появления запаха каленого ореха, охладите и разведите теплой водой или бульоном до однородной консистенции. 
   
7. Протертые овощи и белый соус соедините, разведите до необходимой консистенции молоком, бульоном или водой. 
   
8. Все проварите 10-15 минут, соль добавьте по вкусу. 
   
9. Подавайте суп- пюре в глубокой тарелке, сверху положите кусочек масла, веточку петрушки.
   

Как и с чем подавать

Отдельно можно подать гренки из подсушенного хлеба или хлопья.