Грибной соус: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Этот ароматный соус очень хорошо подойдет к разным блюдам из картофеля, мяса и грибов. А особенно - к макаронам! Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 45 минут - Ингредиенты Шампиньоны - 200 г Лук - 1 шт. Сметана - 150 г Масло растительное - Соль - по вкусу. Зелень - по вкусу. Мука - 30 г. Способ приготовления Грибы переберите, промойте, залейте водой и замочите на 3–4 часа, затем вновь промойте, а воду, в которой они замачивались, процедите. Залейте грибы процеженной водой и варите без соли до размягчения. Охладите и мелко нарубите. Лук мелко нарежьте, пассеруйте 7–10 минут на масле или маргарине, добавьте вареные грибы и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого грибного бульона, хорошо перемешайте и соедините с оставшимся бульоном. Варите 10–15 минут, добавив соль, и процедите. Введите пассерованные лук и грибы, варите еще 15 минут. Как и с чем подавать: Подавайте к макаронам.