Свекольник - «Рецепты советы»

В жаркую погоду к обеденному столу будет очень кстати холодный свекольник с хлебным квасом. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 45-55 минут 3-4 порции Ингредиенты Свекла вареная - 400 г Яйцо вареное - 6 шт. Огурец - 1 шт. Зелень - пучок Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Соль - по вкусу Чеснок - по вкусу Йогурт - 300 мл Майонез - 2–3 ст. л. Горчица - 2 ст. л. Рассол огуречный - 150 мл Специи - по вкусу Способ приготовления Свеклу помойте, очистите, нарежьте соломкой, сло­жите в посуду, подлейте воду, уксус, добавьте сахар и тушите до полной готовности. Морковь отварите, очистите и нарежьте соломкой. Свежие огурцы и зеленый лук нарежьте тонкой соломкой. Яйца отварите вкрутую, желтки отделите, а белки на­режьте в виде лапши. Желтки соедините с со­лью, сахаром, луком, сметаной и готовой горчицей, хорошо разотрите и заправьте квас. Добавьте в него овощи и белки, хорошо перемешайте и вынесите на 1 час в холодильник или поставьте на лед. Как и с чем подавать Подавать с подсушеным хлебом, вкусно. Приятного аппетита!