Домашние равиоли с мясом и цуккини - удивительно нежные - «Рецепты советы»

В качестве альтернативы традиционным, предлагаем приготовить сочные равиоли с непривычной кабачково-мясной начинкой. Вам наверняка понравится их деликатный вкус. Время подготовки Время приготовления Порции 60 минут 7 минут 4 Ингредиенты Мука - 500 г 1 ст. л. Яйцо - 1 шт. Вода - 1/2 стакана Говяжья вырезка - 300 г Кабачок - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 20 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, влейте воду и замесите крутое тесто. Для набухания клейковины выдержите его в теплом месте 30 минут. Для начинки кабачок очистите и порежьте. Сначала проверните через мясорубку говядину, затем луковицу и кабачок. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1–1,5 мм. Нарежьте из него ленты шириной 8–10 см. Разложите на одном крае каждой ленты шарики из готового фарша на расстоянии 5–6 см друг от друга и закройте свободным краем раскатанной ленты. Тесто вокруг фарша обожмите и металлической формой вырежьте пельмени в форме полумесяца. Уложите их на посыпанную мукой доску. Варите равиоли в подсоленной кипящей воде в течение нескольких минут, пока они не всплывут. Как и с чем подавать Готовые пельмени подайте с маслом или сметаной. Приятного аппетита!