Хинкали - «Рецепты советы»

Знаменитое грузинское блюдо хинкали едят обычно руками, взяв за узелок. Сегодня мы поделимся оригинальным рецептом этого вкусного кушанья. Время подготовки Время приготовления Порции 40 мин 10-15 мин 6 Ингредиенты Мука - 3 ст. Вода - 1 ст. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Свинина - 200 г Бульон мясной – по вкусу Лук репчатый - 3 шт. Способ приготовления Нарежьте мясо довольно крупными кусками и пропустите их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Добавьте в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпьте по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешайте.Чтобы сделать тесто: Для теста муку просейте на большое плоское блюдо, соберите ее холмиком, в центре которого сделайте углубление, влейте в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесите очень крутое тесто, после чего оставьте его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Разделите тесто на куски, раскатайте очень тонкие лепешки, в центр которых положите примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Соберите тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Варите хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимайте деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Как и с чем подавать Подавайте хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подайте зелень петрушки, кинзы, эстрагона.