Блюдо дня: утка с хрустящей корочкой - «Рецепты советы»

В данном рецепте утка сначала готовится в пароварке, а затем запекается в духовке. Секрет хрустящей корочки кроется в простом кляре на основе крахмала. Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа 40 минут 4-5 порций Ингредиенты Утка - 1,8 кг Черемша - 10 г Имбирь - 5 г Семена китайского ясеня - 5 г Гвоздика - 1/4 ч. л. Крахмал кукурузный - 2 ст. л. Масло растительное - по вкусу Кунжутное масло - 1 ст. л. Зелень - пучок Способ приготовления Тушку утки хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из черемши, имбиря, семян китайского ясеня, гвоздики и соли. Оставить на 2 часа. Затем поместить в пароварку. Варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовую утку остудить и очистить от специй. Нарезать утку на порционные куски, обмакнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала. Обжарить утку в растительном масле в разогретой до 200–220 °С духовке до золотистой корочки. Как и с чем подавать При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, оформить зеленью. Приятного аппетита!