Гусиная фаршированная шейка - «Рецепты советы»

Фаршированная гусиная шейка — одна из разновидностей домашней колбасы, просто вместо кишок в этом случае используется кожа от гусиной шеи, она достаточно жирна, весь лишний жир при запекании вытапливаетс. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 30 минут 2 Ингредиенты Мука – ? стакана Манка – ? стакана Лук – 1 шт. Гусиная шея – 1 шт. (или 2 куриных) Куриный или гусиный жир – 3 ст.л. Куриный бульон – 1 л Красный перец – 1 ч.л. Молотый черный перец Соль – по вкусу Способ приготовления Осторожно снимите кожу с гусиной шеи.с Узкий конец зашейте. Лук натрите или измельчите в блендере, муку просейте, жир нарежьте кусочками. Лук, жир, муку и манку смешайте, посолите и поперчите. Начините этой смесью шейку. Зашейте. Сварите шейку в курином бульоне. Затем снимите с нее нитки и нарежьте дольками. Такую колбаску удобно подавать в охлаждённом виде: она отлично режется, а её срез представляет очень красивую фактуру, которой можно просто любоваться! Прекрасно подойдёт для бутербродов в любое время дня.