Как приготовить австрийский пасхальный пирог – райндлинг - «Рецепты советы»

Райндлинг – традиционная австрийская выпечка, которая готовится на Пасху. Райндлинг богат орехами, сухофруктами, с ароматом миндаля, рома и цедры. Время подготовки Время приготовления Порции 45-55 минут 40-50 минут 1-2 порции Ингредиенты Дрожжи сухие – 11 г Мука – 500 г Молоко – 250 г Соль – ? ч.л. Сахар – 3 ст.л. 100 г Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 150 г Изюм – 50 г Финики без косточек – 50 г Грецкие орехи – 50 г Коньяк – 2 ст.л. Корица – 1 ч.л. Способ приготовления Нарежьте кусочками финики и изюм. Залейте нарезанные сухофрукты и дайте настоятся. Смешайте дрожжи с 3 столовыми ложками сахара и залейте теплым молоком. Через небольшой промежуток времени добавьте соль, просяную муку и хорошо перемешайте. Добавьте 100 грамм сливочного масла и вымешайте тесто. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло. Смешайте грецкие орехи, корицу и 100 грамм сахара. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обомните и раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Сверху присыпьте корицей, орехами и сахаром. Выложите на тесто сухофрукты замоченные в коньяке. Сверните рулет и соедините в кольцо. Выложите в форму для выпечки и уберите в теплое место на 20-30 минут. Выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Как подавать Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!