Как приготовить австрийский пасхальный пирог – райндлинг - «Рецепты советы»

Райндлинг – традиционная австрийская выпечка, которая готовится на Пасху. Райндлинг богат орехами, сухофруктами, с ароматом миндаля, рома и цедры.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45-55 минут	40-50 минут	1-2 порции

Ингредиенты

• 
  
• Дрожжи сухие – 11 г
  
• Мука – 500 г
  
• Молоко – 250 г
  
• Соль – ? ч.л.
  
• Сахар – 3 ст.л.+100 г
  
• Яйцо – 1 шт
  
• Сливочное масло – 150 г
  
• Изюм – 50 г
  
• Финики без косточек – 50 г
  
• Грецкие орехи – 50 г
  
• Коньяк – 2 ст.л.
  
• Корица – 1 ч.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нарежьте кусочками финики и изюм.
   
3. Залейте нарезанные сухофрукты и дайте настоятся.
   
4. Смешайте дрожжи с 3 столовыми ложками сахара и залейте теплым молоком.
   
5. Через небольшой промежуток времени добавьте соль, просяную муку и хорошо перемешайте.
   
6. Добавьте 100 грамм сливочного масла и вымешайте тесто.
   
7. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.
   
8. Смешайте грецкие орехи, корицу и 100 грамм сахара.
   
9. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обомните и раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр.
   
10. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.
    
11. Сверху присыпьте корицей, орехами и сахаром.
    
12. Выложите на тесто сухофрукты замоченные в коньяке.
    
13. Сверните рулет и соедините в кольцо.
    
14. Выложите в форму для выпечки и уберите в теплое место на 20-30 минут.
    
15. Выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
    

Как подавать

Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!