Райндлинг – традиционная австрийская пасхальная выпечка - «Рецепты советы»

Райндлинг – традиционный австрийский рулет из дрожжевого теста, с начинкой из сухофруктов и сахара с корицей. Сухофрукты для начинки райндлинга по традиции вымачиваются в коньяке. Время подготовки Время приготовления Порции 60-90 минут 40-50 минут 6-8 порций Ингредиенты Молоко – 250 мл Дрожжи – 1 пак Сахар – 3 ст.л. Мука – 500 г Яйца – 1 шт Сливочное масло – 100 г Соль – по вкусу Изюм – 50 г Финики – 50 г Грецкие орехи – 50 г Коньяк – 2 ст.л. Корица молотая – 1 ч.л. Сахар коричневый – 100 г Сливочное масло – 50 г Способ приготовления Измельчите финики. В коньяке замочите финики и изюм и оставьте пропитываться. Смешайте сухие дрожжи с сахаром, а затем разведите в теплом молоке. Затем добавьте муку и соль. Замешивайте тесто. Добавьте в тесто сливочное масло и яйцо. Вымешивайте тесто до эластичности. Сложите тесто в миску и накройте пленкой. Оставьте на 1 час подходить. Измельчите грецкие орехи, смешайте корицу с сахаром. Когда тесто увеличилось вдвое – выложите тесто на доску, присыпанную мукой. Раскатайте из теста прямоугольник и смажьте растопленным сливочным маслом. Присыпьте сахаром с корицей, и выложите финики и грецкие орехи. Сверните рулетом тесто и поместите его в форму для кекса. Выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Как подавать Готовый рулет выньте из формы и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!