Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка - «Рецепты советы»

Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус. Редакция Smak.ua подготовила для вас 3 рецепта маринада для шашлыка из свинины, которые сделают ваше блюдо незабываемым! Маринад для шашлыка на минералке Ингредиенты: свиная шейка, лопатка – 1 кг; минеральная вода Боржоми – 500-600 мл репчатый лук – 4 средних головки; приправа к шашлыку – по вкусу; душистый перец – 8-10 горошин; соль и крупномолотый чёрный перец – по вкусу; немного растительного масла; Лучший маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Способ приготовления: Помойте свинину, порежьте на средние кусочки. Добавьте приправы, соль и перец. Уложите все в эмалированную кастрюлю. Для самого маринада очистите репчатый лук, нарежьте крупными кольцами или четвертинками. Всю массу перемешайте, залейте Боржоми и положите душистый перец. Оставьте мариноваться на 2 часа, прикрыв мясо большой тарелкой. Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду. Маринад для шашлыка на кефире Ингредиенты: Свинина (шея) -1 кг Лук - 2 шт. Кефир - 1 стакан Лук зеленый - 1 пучок Зелень петрушки - 1 пучок Соль - 1 ч. ложка Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу, маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки. Способ приготовления: Вымытый репчатый лук нарежьте кольцами. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Промойте мясо и порежьте на средние куски. Заправьте специями, солью и зеленью с луком. Залейте массу кефиром и подождите 2 часа. Маринад для шашлыка на киви Ингредиенты: свинина – 2 кг киви - 1 плод лук, соль, перец – по вкусу Способ приготовления: Мясо нарежьте поперек волокон брусочками 3х5 см, лук нашинкуйте кольцами. Переложите все в кастрюлю. Добавьте соль, черный молотый перец и натертый на терке киви. В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более. Приятного аппетита!