Пряное сало, вареное в пакете - «Рецепты советы»

Аппетитное домашнее сало с мягкой шкуркой приготовленное по этому рецепту получается таким вкусным и ароматным, что заставит забыть про любую диету! Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа 30 минут 24 часа 8 порций Ингредиенты Сало с прослойками мяса (свиной грудинки) - 600-800 г Чеснок - 2 головки Соль - 1 ч. ложка Перец чили - 1 стручок Приправы (черный перец, паприка, прованские травы и т.д.) - 2 ст. ложки Способ приготовления Сало помыть и обсушить, сделать надрезы и нашпиговать чесноком, не жалея натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, добавить перчик чили, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать. Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа. После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. Совет: жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля. Как и с чем подавать Подавать в качестве закуски с ржаным хлебом. Приятного аппетита!