Ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалот - «Рецепты советы»

Хотите приготовить изумительные ребрышки? Тогда записывайте рецепт и не забудьте про бренди, ваниль и мяту в качестве обязательных ингредиентов. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Ребрышки ягненка - 6 шт. Лук-шалот - 4 шт. Масло сливочное - 100 г Масло оливковое - по вкусу Бренди - 20 мл Ваниль - 1 стручок Мята - 1 веточка Бульон овощной - по вкусу Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Ребрышки тщательно очистите от лишнего жира. Очистите лук-шалот. Ваниль разрежьте вдоль, выскребите семечки. Ребрышки посолите, поперчите и обваляйте в семенах ванили. В сотейнике разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте ребрышки, шалот иполовинки стручка ванили. Слегка обжарьте ягненка с двух сторон по две минуты, слейте жир, сбрызните бренди и дайте ему выпариться. Влейте немного бульона и переставьте в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять под крышкой 5 минут. Разложите ребрышки и шалот по тарелкам, полейте соусом от запекания и украсьте мятой. Как и с чем подавать Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!