Ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалот - «Рецепты советы»

Хотите приготовить изумительные ребрышки? Тогда записывайте рецепт и не забудьте про бренди, ваниль и мяту в качестве обязательных ингредиентов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Ребрышки ягненка - 6 шт.
  
• Лук-шалот - 4 шт.
  
• Масло сливочное - 100 г
  
• Масло оливковое - по вкусу
  
• Бренди - 20 мл
  
• Ваниль - 1 стручок
  
• Мята - 1 веточка
  
• Бульон овощной - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Ребрышки тщательно очистите от лишнего жира. Очистите лук-шалот.
   
3. Ваниль разрежьте вдоль, выскребите семечки.
   
4. Ребрышки посолите, поперчите и обваляйте в семенах ванили.
   
5. В сотейнике разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте ребрышки, шалот иполовинки стручка ванили.
   
6. Слегка обжарьте ягненка с двух сторон по две минуты, слейте жир, сбрызните бренди и дайте ему выпариться.
   
7. Влейте немного бульона и переставьте в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут.
   
8. Достаньте из духовки и дайте постоять под крышкой 5 минут.
   
9. Разложите ребрышки и шалот по тарелкам, полейте соусом от запекания и украсьте мятой.
   

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!